СП-1 «Вкус Африки» Полезные орехи макадамия и плантационный кенийский кофе – 100% арабика .Архив
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
Состав ореха макадамия
Макадамия богата жирными кислотами (почти 75 процентов), содержание которых меняется в зависимости от урожая. Это олеиновая, пальмитолеиновая, пальмитиновая, лауриновая, линоленовая и линолевая и другие.
По активным ингредиентам состав масла макадамии схож с составом масла, получаемого при переработке спермацеты.
Также в макадамии высоко содержание витамина Е, РР и витаминов группы В, кальция (5,3%), калия (4%), цинка (3%), натрия (3%), селена и фосфора (по 2,4%), меди (1,3%).
Орех макадамия весьма калориен – в ста граммах его содержится более семисот калорий.
Макадамия – самый дорогой в мире орех, первоначально произраставший только в Австралии. Культивировать макадамию в промышленных масштабах невозможно, поэтому этот уникальный орех стоит немалых денег. Например, в Австралии за килограмм макадамии платят 30 американских долларов. А стоимость ста грамм 100% масла макадамии в России поднимается до восьмисот рублей.
Такая высокая цена оправдана редкими целебными свойствами макадамии, а также трудностью выращивания плодов. Плодоношение ореховых деревьев макадамии начинается только с наступлением зрелости, которая наступает через 7-10 лет. Ядра орехов из жесткой скорлупы добываются с трудом. В течение года собирается лишь 40 тысяч тонн макадамии, что слишком мало для обеспечения спроса на этот орех.
Народные названия макадамии столь же экзотичны, как и сам предмет – Муллимбимби, Бумера, Киндал-Киндал…
Макамадией этот орех назвал британский исследователь австралийской флоры Мюллер, в честь своего лучшего друга – врача и химика Макадама Джона.
Сейчас макадамию можно встретить и в Южной Америке, и на Гавайях.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
Польза и свойства ореха макадамия
У макадамии очень широкий спектр действия. Свойства макадамии исследуются до сих пор, и подтверждают предсказание ботаника Фердинанда фон Мюллера, описавшего это растение о том, что макадамию ожидает большое будущее.
Макадамия – это целая кладовая питательных веществ и источник многих полезных минералов, а также витаминов, обладающих омолаживающим эффектом.
Макадамия способствует уменьшению усталости, выводит из организма избыточный холестерин, помогает при мигрени, авитаминозе, костных заболеваниях. Употребляя в пищу ядра орехов макадамии можно восстановить обмен веществ, оказать на внутренние органы и системы стойкое укрепляющее воздействие, вывести токсины из организма. Также можно избавиться от хронических заболеваний, например, дистонии, гипертонии, и даже некоторых видов онкологии.
Масло, полученное из орехов макадамии, обладает мощными антиоксидантными свойствами.
Очень благоприятно влияет масло макадамии на кожу – оно одновременно и питает, и увлажняет её, лечит ожоги. В холодное время года масло макадамии превосходно защищает кожу, предупреждая её обветривание и сухость.