Доброе утро. Ваша денежка пришла. Спасибо

Приезжайте,когда Вам удобно:-)

Доброе утро. Я вообще сечас не бываю в метро... Брате едет через Техноложку утром в 8-15. Вечером его сложно поймать. 

Курьер тоже вечером только развозит... 

Печеночный паштет.

1,500 кг свиной печени

500 гр телятины или свиной грудинки
1 кг сала
60 гр соли (20 гр на каждый килограмм паштета)
молотый черный перец ( 2,5-3 гр на каждый килограмм паштета)
2 ст л муки

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/4Qs

Печень, сало и грудинка перемолоты на мясорубке (мелкая решетка). Перемешиваем с солью, перцем и мукой. Помещаем в банки, закрываем, ставим банки в подходящую емкость (типа большой выварки), заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла банки. Доводим до кипения и стерилизуем минимум 2 часа. Даем остыть прямо в кастрюле. Убираем с темное прохладное место минимум (терпение!) на 6 месяцев.

Совет

Дно ёмкости для стерилизации, в которой кипятятся банки необходимо устелить какой-нибудь тканью (льняной полотенец) и между банками тоже предусмотреть кусочки ткани. Банки можно ставить в два, а то и три этажа, между которыми тоже помещаем ткань. Сверху этого сооружения кладем груз (чугунный или каменный круг, напр) и закрываем крышкой.

Свиной паштет :

1 кг плечевой части свинины
400 гр телятины
350 гр свиной грудинки
350 сала
40 гр соли
3 гр молотого перца

Здесь все составляющие были перемолоты с помощью крупной решетки.

Нашла в инете:

Сливочная колбаска "Вкус детства"

Ингредиенты для сладкой колбасы: 1 банка варёной сгущёнки,500 г печенья,180 г сливочного масла,100 гр. кедровых орехов.

От автора: 
Продолжаю эксперименты с ветчинницей "Белобока". Попробовал сделать десерт: хорошо известную всем сладкую колбасу. Утрамбовал в ветчиннице. На срезе красиво и на вкус приятно.

Приготовление шоколадной колбасы:
Заранее достать сливочное масло, чтобы к смешиванию оно стало мягким. Печенье измельчить в широкой и глубокой посуде с помощью ступки.
К толчёному печенью добавить все ингредиенты: варёное сгущенное молоко, сливочное масло, орехи. Тщательно перемешать с помощью ложки. Смесь для сладкой колбасы можно попробовать на вкус, если необходимо добавить желаемые ингредиенты по вкусу. Далее пищевой пакет поместить в ветчинницу, заложить сладкую колбасную смесь, утрамбовать и поставить прессоваться несколько часов при комнатной температуре. Вытащить готовый "батон" и, не удаляя пакет, убрать его в холодильник на 2 часа, можно дольше, если хватит терпения. Самый лучший вкус сладкая колбаса набирает через сутки.